首个预制菜国标征求意见。
2月6日，A股早盘低开高走，尾盘震荡回落。截至收盘，沪指下跌0.25%，最新报4065.58点；深证成指跌0.33%，创业板指跌0.73%。市场全天成交21634.75亿元，较昨日缩量308.05亿元。
盘面上，油气股盘中拉升，准油股份、洲际油气涨停；氟化工、磷化工等化工板块集体走强，杉杉股份、永太科技、天际股份、百川股份等多股涨停；中药股大涨，特一药业、汉森制药涨停。下跌方面，白酒、旅游酒店、冰雪产业等板块跌幅居前，皇台酒业一字跌停。
德邦证券认为，春季行情仍有望延续，从中长期来看，当前市场仍处于“政策催化+产业趋势”双轮驱动的结构性行情中，慢牛格局不改，持续关注光伏（太空光伏、HJT技术）、商业航天（卫星制造、算力服务）、有色金属（黄金、白银、铜铝等）主线，同时关注消费与政策催化。
首个预制菜国标征求意见
据央视新闻报道，2月6日，国家卫生健康委发布了《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿），面向社会公开征求意见。
标准征求意见的主要内容包括：
一是合理界定预制菜的定义与管理范畴。根据食品安全风险分析理念，结合六部门《通知》有关预制菜政策的解读说明，标准对预制菜的概念作出进一步细化明确，规定了预制菜不包括：主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴，上述食品均有其他相应的食品安全国家标准予以管理。
二是突出强化了对食品污染物和添加剂的管理。标准对预制菜产品中铅、铬、苯并芘及致病微生物等重点风险因素提出管控要求。同时，强化了食品添加剂使用管理，规定了食品添加剂的使用原则，要求除不得使用防腐剂外，还要尽可能减少食品添加剂的使用，严控可使用的食品添加剂品种，做到非必要不添加。
三是强调了营养品质保持。标准要求熟制过程应避免过度烹饪，要采用先进技术或设备以最大程度保留原料的营养成分，减少营养成分损失，鼓励在加工过程中控制烹调油、食盐、食糖的添加量。同时，要求生产企业在保障食品安全的前提下，综合考虑营养品质等多方面因素合理设定保质期。
四是就有关消费提示作出规定。为保障消费者正确食用，标准要求对预加工已熟制产品和预加工未熟制及未完全熟制产品的食用方式作出明确标示，防止未熟制及未完全熟制的产品因加热不充分引发食源性疾病，或过度加热而影响产品营养品质及口感。
开源证券指出，此次标准落地将成为行业洗牌的核心催化剂，推动竞争格局发生根本性变革。短期来看，标准实施将显著推高企业合规成本，具备规模化优势的龙头企业，可通过产能摊薄成本，对冲合规带来的费用压力，形成明显的成本壁垒。长期来看，依赖低价竞争的模式难以为继，竞争焦点转向供应链稳定性、品控能力、技术壁垒及品牌信任度等综合能力比拼。
华鑫证券表示，随着标准明晰，餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，也将首次纳入信息披露范畴，预计将持续加强行业自律，加强对“防腐剂禁令+冷链升级”的要求，而头部品牌有望通过规模效应进一步扩大市占率，利好预制菜产业链相关龙头企业。
业绩预增的概念股出炉
据证券时报·数据宝统计，截至2月6日，已有18只预制菜概念股发布2025年业绩报告。以快报数据或预告中值统计，圣农发展、众兴菌业、巴比食品、步步高净利润规模在1亿元以上，依次为14亿元、3.25亿元、2.73亿元、1.25亿元。
圣农发展预计2025年实现归母净利润13.7亿元至14.3亿元，同比增长89.16%至97.44%。公司表示，C端零售渠道全年收入同比增长超过30%，其中零售线下渠道收入同比增长超过40%，成为拉动C端收入增长的重要引擎；出口渠道全年收入同比增长超过60%，餐饮渠道各板块收入也均取得亮眼增长。
圣农发展为国内白羽鸡行业龙头，产品包括冻、鲜鸡肉和肉制品，食品深加工产能合计超过50万吨。公司与麦当劳、塔斯汀、沃尔玛、永辉等公司均保持着长期的战略合作关系。
从净利润变动来看，众兴菌业、圣农发展净利润同比翻倍，增幅依次为153.85%、105.59%；雪榕生物则预计实现扭亏为盈。
众兴菌业预计2025年实现归母净利润3亿元至3.5亿元，同比增长134.32%至173.37%。公司双孢菇产品销售价格稳中有升，因湖北众兴基地项目满产产销量同比增加，单品经营业绩同比增长；金针菇产品销售价格下半年度有所回升。
雪榕生物预计2025年实现归母净利润2900万元至4000万元，同比实现扭亏为盈。公司表示，2025年下半年食用菌行业企稳回暖，主要产品价格提升，带动毛利率提高；公司白色金针菇新菌种取得突破性进展，产能利用率大幅提升，综合成本下降明显。
以2026年融资净买入额统计，截至2月5日，新希望、涪陵榨菜、华天酒店、华统股份、来伊份融资净买入金额在2000万元以上，其中新希望最高，为6481.84万元。
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校对：陶谦
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